怀胎黑鱼是一道私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析怀胎黑鱼的做法，协助您做出美味可口的怀胎黑鱼。
| 怀胎黑鱼的做法 |
| 1.将水发海参、鸡脯肉、玉兰片、水发木耳、鲍鱼、火腿、水发蹄筋均匀切成3分见方的小丁，分别用开水烫一下捞出备用。鲜贝、虾仁分别加入蛋清、淀粉、盐抓匀，用五至六成热油滑熟捞出控净备用。2.将茄子两个雕成鱼形状，割一小口挖净里面的肉质，放入烫好和滑好的各丁，用粗针将茄子扎一些小孔。3.油下锅烧热放入高汤300毫升、料酒、茄鱼、葱姜汁，用慢火煨透，湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾成米汤芡放入葱油出勺即可。 |
| 怀胎黑鱼说明： |
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工艺：煨 口味：咸鲜味 |
| 怀胎黑鱼的制作材料 |
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主料：茄子 500克 海参（水浸）50克 鲜贝50克 鸡胸脯肉50克 鲍鱼50克 虾仁50克 辅料：玉兰片25克 木耳(水发) 20克 火腿30克 牛蹄筋(泡发)30克 豌豆20克 调料：淀粉(豌豆)18克 鸡蛋清40克 味精5克 葱油10克 料酒10克 盐7克 花生油30克 大葱5克 姜汁5克 植物油15克 |
| 怀胎黑鱼怎么做好吃 |
| 因有过油过程，需准备花生油约500克。 |
| 怀胎黑鱼的热量 |
| 能量806.28千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质69.91克,脂肪36.76克,碳水化合物59.12克,叶酸86.26微克,膳食纤维10.62克,胆固醇522.2毫克,维生素A99.85微克,胡萝卜素301.2微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.74毫克,烟酸14.72毫克,维生素C28.4毫克,维生素E23.39毫克,钙708.71毫克,磷823.3毫克,钾1577.82毫克,钠7258.19毫克,碘6.76微克,镁291.56毫克,铁25.56毫克,锌6.87毫克,硒94.89微克,铜2.28毫克,锰2.12毫克, 怀胎黑鱼的做法，怀胎黑鱼怎么做 |
| 制作怀胎黑鱼的小贴士： |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
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