荠菜山鸡片（一）是一道私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 补气食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析荠菜山鸡片（一）的做法，协助您做出美味可口的荠菜山鸡片（一）。
| 荠菜山鸡片（一）的做法 |
| 1. 将山鸡肉（野鸡）切成片，加入蛋白、精盐、淀粉拌匀腌入味；2. 冬笋去皮切片；3. 葱、姜切细末；4. 荠菜择洗干净，下入开水锅内烫一下，捞出过凉，挤去水分，切成细末；5. 炒锅注油烧热，分别放入冬笋片、山鸡片过油，捞出控油；6. 炒锅注油烧热，放入荠菜、葱姜末、料酒、酱油、白糖、味精、水烧开，再放入山鸡片、冬笋片翻炒均匀，淋入香油即可。 |
| 荠菜山鸡片（一）说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 荠菜山鸡片（一）的制作材料 |
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主料：野鸡300克 辅料：荠菜50克 冬笋100克 鸡蛋清50克 调料：植物油25克 香油5克 白酱油5克 黄酒10克 白砂糖3克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜2克 |
| 荠菜山鸡片（一）怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 荠菜山鸡片（一）的热量 |
| 能量569.98千卡,维生素B61.06毫克,蛋白质74.02克,维生素B1213.23微克,脂肪11.38克,碳水化合物43.24克,叶酸86.54微克,膳食纤维1.84克,维生素A455.11微克,胡萝卜素1381.6微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.75毫克,烟酸23.91毫克,维生素C22.73毫克,维生素E4.81毫克,钙465.65毫克,磷641.37毫克,钾703.3毫克,钠1801.2毫克,碘10.62微克,镁61.87毫克,铁7.33毫克,锌4.08毫克,硒37.29微克,铜0.41毫克,锰0.62毫克, 荠菜山鸡片（一）的做法，荠菜山鸡片（一）怎么做 |
| 制作荠菜山鸡片（一）的小贴士： |
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