萝卜糕是一道广州菜 甜品/点心，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析萝卜糕的做法，协助您做出美味可口的萝卜糕。
| 萝卜糕的做法 |
| 1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；2. 萝卜洗净，去皮，刨成细丝；3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；4. 虾米洗净用油炒香；5. 香菜、葱洗净，分别切碎；6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；8. 取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；9. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟；10. 将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟；11. 再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；12. 食时再行加热或用油煎，即可。 |
| 萝卜糕说明： |
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工艺：粉蒸 口味：甜味 |
| 萝卜糕的制作材料 |
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主料：稻米500克 白萝卜1000克 辅料：腊肉(生)100克 腊肠25克 虾米50克 调料：白砂糖30克 盐15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小葱15克 植物油15克 |
| 萝卜糕怎么做好吃 |
| 冬春适令小吃，家庭常在年节制作。 |
| 萝卜糕的热量 |
| 能量2844.05千卡,蛋白质88.24克,脂肪67.44克,碳水化合物483.34克,叶酸443.84微克,膳食纤维14.06克,胆固醇407.5毫克,维生素A196.6微克,胡萝卜素561微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.68毫克,烟酸16.56毫克,维生素C222.75毫克,维生素E18.69毫克,钙775.9毫克,磷1434.15毫克,钾3048.35毫克,钠10518.12毫克,碘53.46微克,镁503.5毫克,铁31.92毫克,锌17.79毫克,硒81.51微克,铜3.27毫克,锰8.05毫克, 萝卜糕的做法，萝卜糕怎么做 |
| 制作萝卜糕的小贴士： |
| 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
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