长鱼煮干丝是一道私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 老人食谱，口味家常味，【家常菜食谱大全】为您详解解析长鱼煮干丝的做法，协助您做出美味可口的长鱼煮干丝。
| 长鱼煮干丝的做法 |
| 1.豆腐干切成细丝，用开水浸泡，换两次开水，以去其黄干味。鳝鱼、鸡肉、火腿分别蒸熟。熟鳝鱼肉用热花生油炸透炸脆，再用温水泡上；熟鸡肉切成丝；火腿切成细丝；豌豆苗摘尖洗净。2.取锅上火，注入猪油烧热，下葱、姜煸出香味，注入鸡汤1500毫升，待汤开后稍煮，捞出葱、姜，下入炸脆的鳝鱼肉，用小火炖烂，视汤呈奶色时，将干丝滗净水下入汤锅内，随即下入料酒、盐、味精，稍煮片刻，盛入汤碗内，要将鳝鱼放在上面，撒上鸡丝、火腿丝、豆苗（用开水稍烫一下），淋上鸡油即成。 |
| 长鱼煮干丝说明： |
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工艺：煮 口味：家常味 |
| 长鱼煮干丝的制作材料 |
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主料：豆腐干300克 辅料：鳝鱼100克 鸡肉75克 豌豆苗150克 火腿肠15克 调料：猪油（炼制）50克 虾籽5克 料酒10克 盐6克 味精6克 鸡油15克 植物油10克 大葱10克 姜8克 |
| 长鱼煮干丝怎么做好吃 |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
| 长鱼煮干丝的热量 |
| 能量1178.66千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质91.56克,脂肪72.53克,碳水化合物47.99克,叶酸168.9微克,膳食纤维5.71克,胆固醇253.95毫克,维生素A778.74微克,胡萝卜素4020.5微克,硫胺素0.29毫克,核黄素1.46毫克,烟酸10.85毫克,维生素C101.12毫克,维生素E8.24毫克,钙1051.38毫克,磷1270.79毫克,钾1259.43毫克,钠3393.19毫克,碘147.9微克,镁262.31毫克,铁25.12毫克,锌9.42毫克,硒45.98微克,铜2.76毫克,锰7.69毫克, 长鱼煮干丝的做法，长鱼煮干丝怎么做 |
| 制作长鱼煮干丝的小贴士： |
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