烩鸭舌掌是一道北京菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 特色菜 私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烩鸭舌掌的做法，协助您做出美味可口的烩鸭舌掌。
| 烩鸭舌掌的做法 |
| 1.把鸭掌、舌剥去老皮、舌苔，洗净，放入冷水锅中焯水再洗净，加葱姜上笼蒸熟（也可放水中煮熟），然后用手指甲划破掌皮，拆净骨头，舌也去骨。香菇（水发）、去籽丝瓜（用刀口刮去硬蜡质皮、留翠绿色肉皮），火腿均切菱形小片。2.将锅洗净，放猪油烧热，先下浓厚味的鲜汤，再下黄酒、细盐，放鸭掌、鸭舌、香菇、丝瓜、火腿烧沸，撇去浮沫，加味精，下水芡粉（芡粉10克加水15克调匀）勾芡，使卤汁呈流水状，淋上鸡油，装入深盆（汤盘）中即成。 |
| 烩鸭舌掌说明： |
|
工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 烩鸭舌掌的制作材料 |
|
主料：鸭掌300克 鸭舌50克 辅料：香菇（鲜）25克 丝瓜50克 金华火腿25克 调料：料酒20克 大葱5克 姜3克 芡粉25克 猪油（炼制）30克 鸡油10克 盐3克 味精2克 白胡椒1克 |
| 烩鸭舌掌怎么做好吃 |
| 烩鸭舌掌的热量 |
| 能量1028.26千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质95.54克,脂肪52.66克,碳水化合物45.63克,叶酸15.16微克,膳食纤维1.55克,胆固醇219.4毫克,维生素A72.59微克,胡萝卜素53.9微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.71毫克,烟酸6.12毫克,维生素C3.02毫克,维生素E1.83毫克,钙103.39毫克,磷389.05毫克,钾261.14毫克,钠1630.85毫克,碘0.08微克,镁33.1毫克,铁6.92毫克,锌2.88毫克,硒27.08微克,铜0.12毫克,锰0.27毫克, 烩鸭舌掌的做法，烩鸭舌掌怎么做 |
| 制作烩鸭舌掌的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=13128&caipu=1232919034