八宝辣酱是一道家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析八宝辣酱的做法，协助您做出美味可口的八宝辣酱。
| 八宝辣酱的做法 |
| 1. 猪肉洗净，带皮切成小丁；豆干洗净，切成小丁；虾米去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸；玉米笋洗净，切成小丁；笋去箨，周围削净，切成小丁；葱去根小段；菱肉略洗，对切为二；豌豆略冲洗；花生仁用热水泡，将衣剥除。2. 猪肉入锅中，加水和葱、姜、酒煮至半熟时盛起。汤汁留在锅中，菱肉、笋丁、花生倒入，续煮数沸，豌豆落锅又煮两沸起锅。3. 锅中入油，将葱段爆香，辣酱倒下，炒至酱香四溢时盛起。4. 锅中又入油煮沸，先炒虾米，随即将豆干倾下煸炒，至微黄色时起锅，再入肉丁稍加酱油和水，煮至肉酱酥时，姜片挟出。豆干、笋丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下，酱和人，酌加砂糖炒匀，加少许水煮两沸，随时翻炒，以免粘锅，待汤汁少后盛起，即可供食。 |
| 八宝辣酱说明： |
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工艺：酱烧 口味：咸鲜味 |
| 八宝辣酱的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)200克 虾米40克 豆腐干200克 花生仁（生）50克 玉米笋（罐装）100克 竹笋200克 菱角200克 豌豆20克 辅料： 调料：大葱10克 姜3克 植物油50克 辣椒酱30克 酱油10克 料酒20克 盐10克 白砂糖20克 |
| 八宝辣酱怎么做好吃 |
| 这道菜油脂含量较高，高血压者不宜食用。 |
| 八宝辣酱的热量 |
| 能量1790.83千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质106.46克,脂肪106.15克,碳水化合物120.63克,叶酸211.72微克,膳食纤维17.97克,胆固醇370毫克,维生素A106.84微克,胡萝卜素367.5微克,硫胺素1.5毫克,核黄素0.91毫克,烟酸23.78毫克,维生素C40.22毫克,维生素E11.53毫克,钙966.71毫克,磷1676.05毫克,钾3078.45毫克,钠9330.4毫克,碘127.17微克,镁498.62毫克,铁23.41毫克,锌13.18毫克,硒57.77微克,铜3.74毫克,锰7.28毫克, 八宝辣酱的做法，八宝辣酱怎么做 |
| 制作八宝辣酱的小贴士： |
| 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
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