河鳗炖豆腐是一道家常菜 补阳食谱 贫血食谱 结核病食谱 补血食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析河鳗炖豆腐的做法，协助您做出美味可口的河鳗炖豆腐。
| 河鳗炖豆腐的做法 |
| 1. 河鳗去鳃、内脏，洗净切段。豆腐切块，分别焯水。2. 锅中加油，放入河鳗段略煎，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可。 |
| 河鳗炖豆腐说明： |
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工艺：清炖 口味：咸鲜味 |
| 河鳗炖豆腐的制作材料 |
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主料：河鳗500克 豆腐(北)300克 辅料： 调料：大葱20克 姜10克 花生油30克 料酒20克 盐5克 味精3克 胡椒粉3克 香油10克 香菜20克 |
| 河鳗炖豆腐怎么做好吃 |
| 最好选鲜活河鳗，切块后再用淡盐水稍泡，以去土腥味。 |
| 河鳗炖豆腐的热量 |
| 能量1631.15千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质122.9克,脂肪118.51克,碳水化合物27.05克,叶酸152微克,膳食纤维9.46克,胆固醇885毫克,维生素A58.9微克,胡萝卜素353.6微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.2毫克,烟酸20.01毫克,维生素C10.6毫克,维生素E62.96毫克,钙568.26毫克,磷1603.08毫克,钾1464.64毫克,钠2540.45毫克,碘0.55微克,镁377.95毫克,铁14.09毫克,锌8.37毫克,硒176.19微克,铜1.21毫克,锰0.81毫克, 河鳗炖豆腐的做法，河鳗炖豆腐怎么做 |
| 制作河鳗炖豆腐的小贴士： |
| 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 |
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