香菇鱼块是一道四川菜 延缓衰老食谱 补气食谱 脾调养食谱 水肿食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析香菇鱼块的做法，协助您做出美味可口的香菇鱼块。
| 香菇鱼块的做法 |
| 1. 选同样大的香菇，温水泡涨，去根，洗净，装碗加汤、姜、葱上笼蒸2小时；2. 将鱼开膛洗净、去骨、去皮，切成3.3厘米见方的块，用料酒、盐、胡椒面腌30分钟；3. 将鸡蛋液和干淀粉调成糊，将鱼块拌匀；4. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；5. 锅内油烧至六成热，将鱼块放入，炸熟，捞出；6. 倒去锅中余油，下姜、葱、蒜，炒出香味，加汤，加入鱼块、香菇、酱油、盐、料酒，慢火烧透入味；7. 将香菇挑出，摆在盘边周围，锅内放味精，下湿淀粉，将汁收浓，淋香油即可。 |
| 香菇鱼块说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 香菇鱼块的制作材料 |
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主料：青鱼200克 辅料：香菇（鲜）75克 鸡蛋50克 调料：姜15克 大蒜（白皮）8克 大葱8克 酱油15克 盐10克 料酒8克 味精5克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)12克 香油10克 花生油35克 |
| 香菇鱼块怎么做好吃 |
| 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 香菇鱼块的热量 |
| 能量811.87千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质52.65克,脂肪58.24克,碳水化合物26.42克,叶酸158.26微克,膳食纤维3.32克,胆固醇508.5毫克,维生素A206.98微克,胡萝卜素36.02微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.37毫克,烟酸8.1毫克,维生素C2.15毫克,维生素E24.33毫克,钙127.27毫克,磷535.51毫克,钾880.37毫克,钠5371.02毫克,碘27.37微克,镁118.58毫克,铁6.8毫克,锌3.58毫克,硒85.66微克,铜0.43毫克,锰1.21毫克, 香菇鱼块的做法，香菇鱼块怎么做 |
| 制作香菇鱼块的小贴士： |
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