鳝鱼竹笋汤是一道家常菜 益智补脑食谱 明目食谱 补气食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鳝鱼竹笋汤的做法，协助您做出美味可口的鳝鱼竹笋汤。
| 鳝鱼竹笋汤的做法 |
| 1. 香菇用温水泡发回软，去蒂洗净，沥干水切丝；2. 竹笋洗净切丝；3. 陈皮用冷水浸软，去瓤洗净；4. 鸡蛋打入碗中搅匀；5. 鳝鱼摔昏，剖腹去内脏，放入沸水锅中焯10分钟至熟，剔去骨，撕成细丝；6. 猪瘦肉洗净，也切成丝；7. 笋丝、肉丝先后放入沸水锅中氽烫一下，捞出沥干；8. 坐锅点火，下入植物油烧热，注入高汤，放入香菇丝、笋丝、陈皮丝、鳝丝煮滚，下入酱油、精盐、料酒调味；9. 焖煮片刻后下入肉丝，浇入鸡蛋液拌匀，淋上香油即可。 |
| 鳝鱼竹笋汤说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 鳝鱼竹笋汤的制作材料 |
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主料：鳝鱼300克 辅料：竹笋100克 猪肉(瘦)50克 香菇（干）20克 鸡蛋50克 陈皮5克 调料：酱油10克 植物油8克 香油3克 盐2克 料酒3克 |
| 鳝鱼竹笋汤怎么做好吃 |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 |
| 鳝鱼竹笋汤的热量 |
| 能量503.84千卡,蛋白质78.36克,脂肪15.21克,碳水化合物26.66克,叶酸90.66微克,膳食纤维9.18克,胆固醇711毫克,维生素A293微克,胡萝卜素24.4微克,硫胺素0.63毫克,核黄素3.49毫克,烟酸18.82毫克,维生素C6.35毫克,维生素E7.72毫克,钙193.74毫克,磷917.75毫克,钾1543.58毫克,钠1670.72毫克,碘14.69微克,镁123.19毫克,铁13.95毫克,锌10.18毫克,硒117.3微克,铜0.63毫克,锰9.08毫克, 鳝鱼竹笋汤的做法，鳝鱼竹笋汤怎么做 |
| 制作鳝鱼竹笋汤的小贴士： |
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