网油包烧鱼是一道四川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析网油包烧鱼的做法，协助您做出美味可口的网油包烧鱼。
| 网油包烧鱼的做法 |
| 1. 把鱼脊骨剔去，鱼身两侧切一字花刀；2. 在鱼身内外用精盐、精盐、味精拌匀腌上；3. 猪肉切成细丝；4. 冬菜洗净剁碎；5. 网油洗净捞去水分；6. 生菜叶消毒洗净；7. 葱、姜切成末；8. 用鸡蛋清对干淀粉调成稀糊；9. 锅烧热注入50克猪油，下入肉丝炒散炒熟时；10. 加葱、姜、料酒、酱油炒几下，把冬菜加入炒匀出锅晾凉；11. 网油平铺案上，用干布搌去水分，将肉丝装入鱼腹内；12. 在鱼的开口处抹上蛋糊封上口，把鱼用网油包起来；13. 包完每一层时，在网油上抹上蛋糊，再包第二层如些把鱼包好；14. 烧沸花生油，把鱼滚上一些干淀粉下入，用中火浸炸至皮（网油）脆、鱼熟时捞出；15. 由脊上顺划一刀，剥下外面的网油层，并改成长方形（里面一层不要），成在盘的两边，鱼放在当中围上生菜叶；16. 另外，将椒盐和辣椒油分别盛入两个小碟随同食用。 |
| 网油包烧鱼说明： |
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工艺：脆炸 口味：咸鲜味 |
| 网油包烧鱼的制作材料 |
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主料：鳜鱼1000克 辅料：猪肉(肥瘦)100克 冬菜100克 猪网油500克 生菜（团叶）100克 鸡蛋清100克 调料：猪油（炼制）50克 花生油100克 大葱15克 姜10克 盐10克 酱油15克 料酒10克 淀粉(玉米)50克 味精10克 椒盐5克 辣椒油15克 |
| 网油包烧鱼怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 网油包烧鱼的热量 |
| 能量7510.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质234.52克,脂肪688.19克,碳水化合物102.36克,叶酸37.98微克,膳食纤维4.11克,胆固醇1916.5毫克,维生素A678.65微克,胡萝卜素491.1微克,硫胺素0.53毫克,核黄素1.42毫克,烟酸64.79毫克,维生素C20.85毫克,维生素E175.96毫克,钙905.25毫克,磷2576.75毫克,钾4002.35毫克,钠14446.02毫克,碘0.36微克,镁421.1毫克,铁42.94毫克,锌19.02毫克,硒287.98微克,铜1.81毫克,锰5.3毫克, 网油包烧鱼的做法，网油包烧鱼怎么做 |
| 制作网油包烧鱼的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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