冬瓜鳖裙羹是一道滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冬瓜鳖裙羹的做法，协助您做出美味可口的冬瓜鳖裙羹。
| 冬瓜鳖裙羹的做法 |
| 1.甲鱼宰杀后洗净，放入开水锅中烫2分钟；2.捞出甲鱼后去掉黑皮，去壳，去内脏，刮下裙边，将甲鱼肉剁成3厘米见方的块；3.冬瓜去皮，削成直径约2厘米的冬瓜球；4.葱切大段，姜切大片；5.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至六成热，将甲鱼下锅滑散，滗去油；6.锅内留少许油，将甲鱼煸炒一下，下入冬瓜球合炒；7.加清汤、盐，然后将锅用小火焖15分钟；8.甲鱼裙垫在碗底，码上焖烂的甲鱼肉，加入葱段、姜片、盐、料酒、白醋和清汤，盖好；9.上笼蒸至裙边软烂而粘，即出笼拣去葱、姜，加少许味精即成。 |
| 冬瓜鳖裙羹说明： |
|
工艺：蒸 口味：原本味 |
| 冬瓜鳖裙羹的制作材料 |
|
主料：甲鱼1000克 冬瓜1500克 辅料： 调料：盐15克 白醋25克 味精2克 黄酒5克 大葱50克 姜100克 猪油（炼制）100克 |
| 冬瓜鳖裙羹怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备猪油约1000克，清汤约500克，口感更好。 |
| 冬瓜鳖裙羹的热量 |
| 能量1061.66千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质7.51克,脂肪103.5克,碳水化合物49.93克,叶酸150.25微克,膳食纤维20.4克,胆固醇93毫克,维生素A60.5微克,胡萝卜素202微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸4.38毫克,维生素C245.5毫克,维生素E5.81毫克,钙252.35毫克,磷203.63毫克,钾1211.48毫克,钠6177.94毫克,镁204.44毫克,铁3.95毫克,锌2.05毫克,硒1.26微克,铜0.36毫克,锰3.74毫克, 冬瓜鳖裙羹的做法，冬瓜鳖裙羹怎么做 |
| 制作冬瓜鳖裙羹的小贴士： |
| 滋阴凉血清热。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=17947&caipu=1178777783