侉炖青鱼是一道私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 青少年食谱 营养不良食谱，口味咸酸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析侉炖青鱼的做法，协助您做出美味可口的侉炖青鱼。
| 侉炖青鱼的做法 |
| 1. 将青鱼刮鳞，去鳃，开膛取出内脏，内外清洗干净，由头部一剁两片，切成抹刀块，用少量酱油，料酒，精盐稍腌一会；2. 猪肉洗净切成片；3. 香菜洗净切段；4. 葱，姜切片；5. 取碗一只，将鸡蛋、水淀粉调成蛋粉糊；6. 将腌过的鱼块，撒上一层玉米粉，再放入蛋粉糊内，粘满糊；7. 将炒锅置火上，倒入花生油，大火烧至七八成热，将肉块下入炸成金黄色，捞出控干油；8. 原炒锅置火上，加入底油，用武火烧热，下入肉片稍炒，再下入葱段，姜片，炸香味，下少许酱油、料酒、味精、精盐、毛汤（300毫升）和炸好的鱼块，见开后改用微火炖10分钟后淋入香油，盛入盘中，加入少许醋，撒上香菜即成。 |
| 侉炖青鱼说明： |
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工艺：侉炖 口味：咸酸味 |
| 侉炖青鱼的制作材料 |
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主料：青鱼400克 辅料：猪肉(肥瘦)50克 鸡蛋100克 玉米面（白）10克 调料：香菜10克 花生油50克 料酒15克 味精2克 醋10克 盐3克 淀粉(玉米)10克 大葱3克 香油5克 |
| 侉炖青鱼怎么做好吃 |
| 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 |
| 侉炖青鱼的热量 |
| 能量1358.65千卡,维生素B60毫克,蛋白质102.46克,脂肪99.58克,碳水化合物21.63克,叶酸268.77微克,膳食纤维0.82克,胆固醇1057毫克,维生素A430.63微克,胡萝卜素117.92微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.66毫克,烟酸14.34毫克,维生素C4.89毫克,维生素E30.54毫克,钙208.35毫克,磷991.03毫克,钾1651毫克,钠1727.1毫克,碘53.35微克,镁163.98毫克,铁9.35毫克,锌6.54毫克,硒171.66微克,铜0.56毫克,锰0.78毫克, 侉炖青鱼的做法，侉炖青鱼怎么做 |
| 制作侉炖青鱼的小贴士： |
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