炖三鲜素鸭肾是一道家常菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 老人食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析炖三鲜素鸭肾的做法,协助您做出美味可口的炖三鲜素鸭肾。
炖三鲜素鸭肾的做法 |
1. 将豆腐用手搓成细蓉,放入小盆里,加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀;2. 取小羹匙10个,内壁刷一层香油,放上豆腐蓉,上屉置火上蒸10分钟左右取出;3. 先将豆腐蓉扣在手里,再放入温水盆中,即为素鸭肾;4. 香菇和冬笋均切成骨牌片,投入沸水锅内氽一下,捞出;5. 油菜心掰去老叶,成为只剩三四个嫩叶的菜心,用小刀将菜心的根部削成尖圆锥形,再自中间剖开洗净,投入沸水锅内氽透,捞出;6. 锅置火上,放入花生油烧至温热,将姜末煸炒出香味,倒入鲜汤500克烧沸,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬笋片和菜心稍炖片刻,随即捞入盘内;7. 将菜心摆成花瓣形,香菇片和冬笋片摆在盘中,汤内下入素鸭肾炖沸;8. 用湿淀粉将汤汁勾浓,浇在香菇片和冬笋片上即成。 |
炖三鲜素鸭肾说明: |
工艺:炖 口味:咸鲜味 |
炖三鲜素鸭肾的制作材料 |
主料:豆腐(北)400克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 油菜100克 辅料: 调料:料酒25克 花生油25克 香油15克 淀粉(玉米)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜3克 |
炖三鲜素鸭肾怎么做好吃 |
炖三鲜素鸭肾的热量 |
能量1042.18千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质43.38克,脂肪73.15克,碳水化合物66.56克,叶酸226.44微克,膳食纤维14.53克,维生素A130.54微克,胡萝卜素786.3微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.29毫克,烟酸3.06毫克,维生素C37.12毫克,维生素E55.46毫克,钙555.51毫克,磷562.02毫克,钾660.68毫克,钠1432.84毫克,碘0.16微克,镁287.08毫克,铁10.43毫克,锌3.85毫克,硒12.49微克,铜0.45毫克,锰0.88毫克, 炖三鲜素鸭肾的做法,炖三鲜素鸭肾怎么做 |
制作炖三鲜素鸭肾的小贴士: |
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