金针菇氽鱼片汤是一道湖南菜 益智补脑食谱 滋阴食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金针菇氽鱼片汤的做法，协助您做出美味可口的金针菇氽鱼片汤。
| 金针菇氽鱼片汤的做法 |
| 1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁，用剪刀将金针菇茎剪下（作其它用途），清洗干净，下入开水锅内氽过，捞出待用。香菜摘叶洗净。2.将乌鱼处理干净将其肉斜片成蝴蝶形薄片，用葱姜酒汁腌一下，再用蛋清和适量的盐、干淀粉调匀浆好。3.食用时，锅内放入鸡汤750毫升、金针菇、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去泡沫，随即放入香菜叶，装入汤盘内（或10个小汤碗，每人一份）。同时另用锅放入开水，下入浆好的鱼片氽熟，捞入金针菇汤盘内，放鸡油即成。 |
| 金针菇氽鱼片汤说明： |
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工艺：汆 口味：清香味 |
| 金针菇氽鱼片汤的制作材料 |
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主料：墨鱼700克 金针菇500克 辅料：鸡蛋清50克 香菜150克 调料：料酒15克 盐8克 味精1克 胡椒粉1克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 鸡油10克 |
| 金针菇氽鱼片汤怎么做好吃 |
| 乌贼又称乌鱼。 |
| 金针菇氽鱼片汤的热量 |
| 能量851.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质127.78克,脂肪9.06克,碳水化合物80.04克,叶酸275.1微克,膳食纤维15.88克,胆固醇1582毫克,维生素A318.5微克,胡萝卜素1914微克,硫胺素0.98毫克,核黄素1.6毫克,烟酸36.67毫克,维生素C82.7毫克,维生素E17.34毫克,钙273.38毫克,磷1730.76毫克,钾4306.15毫克,钠4521.87毫克,碘99.63微克,镁423.11毫克,铁19.79毫克,锌12.15毫克,硒268.56微克,铜5.91毫克,锰2.07毫克, 金针菇氽鱼片汤的做法，金针菇氽鱼片汤怎么做 |
| 制作金针菇氽鱼片汤的小贴士： |
| 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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