清炒鸽片是一道清真菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清炒鸽片的做法，协助您做出美味可口的清炒鸽片。
| 清炒鸽片的做法 |
| 1. 将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2. 鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好；3. 冬笋、黄瓜均切片；4. 将精盐、料酒、味精、鸡汤、水淀粉、直葱丝、姜汁、蒜汁入一碗内，配成芡汁；5. 炒勺上火，倒入鸡油烧至五六成热，将鸽肉片下入滑透，倒出沥油；3. 再将鸽肉回勺上火，放入冬笋、黄瓜片，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，即成。 |
| 清炒鸽片说明： |
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工艺：清炒 口味：咸鲜味 |
| 清炒鸽片的制作材料 |
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主料：鸽肉150克 辅料：冬笋25克 黄瓜25克 牛奶15克 鸡蛋清30克 调料：淀粉(玉米)50克 料酒10克 味精2克 鸡油75克 大葱15克 姜汁15克 大蒜（白皮）2克 盐2克 |
| 清炒鸽片怎么做好吃 |
| 本品有滑油过程，需备花生油约500克，鸡汤约100克。 |
| 清炒鸽片的热量 |
| 能量525.18千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质31.64克,脂肪21.99克,碳水化合物50.79克,叶酸8.98微克,膳食纤维0.76克,胆固醇150.75毫克,维生素A91.85微克,胡萝卜素52.7微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.47毫克,烟酸11.27毫克,维生素C3.24毫克,维生素E1.54毫克,钙90.47毫克,磷253.02毫克,钾583.85毫克,钠1079.1毫克,镁52.65毫克,铁8.41毫克,锌1.42毫克,硒19.48微克,铜0.43毫克,锰0.19毫克, 清炒鸽片的做法，清炒鸽片怎么做 |
| 制作清炒鸽片的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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