荸荠狮子头是一道家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析荸荠狮子头的做法，协助您做出美味可口的荸荠狮子头。
| 荸荠狮子头的做法 |
| 1. 将荸荠洗净切成料粒大小的丁；2. 猪肉（三肥七瘦）剁茸，待用；3. 放入蛋清液，投入淀粉90克，一起拌入肉馅中；4. 再加盐、味精、白糖、葱姜末、绍酒、酱油调拌均匀；5. 做成4个大肉丸子；6. 把青菜心用开水烫至断生，投凉，挤出浮水待用；7. 炒锅内放油，加热至八成热，放入大肉丸，炸至表面焦黄色时捞出；8. 放入汤锅内，烹入绍酒，加入酱油、白糖、鲜汤，用小火焖25分钟；9. 将狮子头摆放在盘中，再把锅内汤汁用调好水淀粉勾芡；10. 芡熟，淋明油，浇到狮子头上；11. 最后把青菜放入锅内，加精盐、味精，炒拌均匀，围在狮子头周围即成。 |
| 荸荠狮子头说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 荸荠狮子头的制作材料 |
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主料：荸荠250克 猪肉(肥瘦)350克 油菜心250克 辅料：鸡蛋50克 淀粉(玉米)100克 调料：色拉油150克 盐8克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克 姜5克 料酒20克 酱油15克 |
| 荸荠狮子头怎么做好吃 |
| 本品需鲜汤约500克。 |
| 荸荠狮子头的热量 |
| 能量3377.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质63.42克,脂肪285.38克,碳水化合物148.38克,叶酸73.02微克,膳食纤维6克,胆固醇572.5毫克,维生素A447.5微克,胡萝卜素1614.9微克,硫胺素1.02毫克,核黄素1.08毫克,烟酸17.3毫克,维生素C108毫克,维生素E113.54毫克,钙370.81毫克,磷899.33毫克,钾2166.75毫克,钠4634.84毫克,碘13.96微克,镁179.65毫克,铁17.25毫克,锌11.71毫克,硒53.85微克,铜0.71毫克,锰1.43毫克, 荸荠狮子头的做法，荸荠狮子头怎么做 |
| 制作荸荠狮子头的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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