清蒸鳝筒是一道家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 通乳食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 壮腰健肾食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清蒸鳝筒的做法，协助您做出美味可口的清蒸鳝筒。
| 清蒸鳝筒的做法 |
| 1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2. 鳝鱼放在案板上，用刀切成5厘米长的段，投入开水锅中焯烫一下，捞出后晾凉，把鱼筒整齐时摆入盘中；3. 冬笋洗净，切成长形片，码在盘中的鳝筒上面；4. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七成热，放入蒜瓣，煸出香味；5. 然后连油一起浇在鱼筒上，再放上葱段、姜片、糖、味精、料酒、盐、酱油和适量鲜汤，上屉用旺火、沸水、足气蒸(以水开冒大气后计)15分钟左右，即可下屉上桌。 |
| 清蒸鳝筒说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 标签： 【家常菜】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱】 【通乳食谱】 【糖尿病食谱】 【高血压食谱】 【壮腰健肾食谱】 |
| 清蒸鳝筒的制作材料 |
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主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克 调料：猪油（炼制）30克 大蒜（白皮）15克 料酒5克 酱油25克 盐4克 味精2克 白砂糖50克 大葱15克 姜8克 |
| 清蒸鳝筒怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 |
| 清蒸鳝筒的热量 |
| 能量995.44千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质97.32克,脂肪37.13克,碳水化合物71.4克,叶酸2微克,膳食纤维1.59克,胆固醇657.9毫克,维生素A275.74微克,胡萝卜素107.7微克,硫胺素0.42毫克,核黄素5.04毫克,烟酸19.76毫克,维生素C2.82毫克,维生素E8.42毫克,钙278.84毫克,磷1164.38毫克,钾1487.79毫克,钠3531.56毫克,碘0.6微克,镁139.79毫克,铁15.5毫克,锌10.39毫克,硒173.75微克,铜0.34毫克,锰11.8毫克, 清蒸鳝筒的做法，清蒸鳝筒怎么做 |
| 制作清蒸鳝筒的小贴士： |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
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