火腿菜心炖烧鸭是一道私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析火腿菜心炖烧鸭的做法，协助您做出美味可口的火腿菜心炖烧鸭。
| 火腿菜心炖烧鸭的做法 |
| 1. 先将烤鸭用刀由鸭背处剖开，使成一大片取出鸭肺洗净，放入大碗中，加二汤和上述调味配料，放入蒸笼锅内炖酥，候酥后即轻轻取去鸭骨，切勿将皮撕破，鸭汁留后用，姜葱取去不要；2. 将鲜嫩芥菜原棵洗净，去叶另用，只留菜梗部分；3. 火腿和瘦肉均切片，瘦肉片放入沸水锅中用过，以去血污，再将鸭铺放入炖盅或汤盆中，鸭腹朝上，注入炖过鸭的原汁，放入火腿片和瘦肉片，再上蒸笼继续蒸；4. 将芥菜心放沸水锅内，加苏打食粉一茶匙煮片刻，捞出用冷水洗净，把菜心伴放入鸭身周围再约炖二十分钟，可加盐调味上席。 |
| 火腿菜心炖烧鸭说明： |
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工艺：炖 口味：咸鲜味 |
| 火腿菜心炖烧鸭的制作材料 |
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主料：烤鸭1000克 辅料：火腿50克 芥菜50克 猪肉(瘦)150克 调料：姜5克 大葱10克 料酒10克 盐5克 |
| 火腿菜心炖烧鸭怎么做好吃 |
| 火腿菜心炖烧鸭的热量 |
| 能量4640.35千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质205.42克,脂肪395.26克,碳水化合物66.54克,叶酸68.38微克,膳食纤维1.18克,胆固醇141毫克,维生素A477.5微克,胡萝卜素169.9微克,硫胺素1.27毫克,核黄素3.48毫克,烟酸56.06毫克,维生素C16毫克,维生素E10.82毫克,钙485.75毫克,磷2211.25毫克,钾3181.45毫克,钠3634.34毫克,碘4.35微克,镁188.9毫克,铁30.78毫克,锌18.44毫克,硒121.88微克,铜1.46毫克,锰0.48毫克, 火腿菜心炖烧鸭的做法，火腿菜心炖烧鸭怎么做 |
| 制作火腿菜心炖烧鸭的小贴士： |
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