网油蒸鲥鱼是一道营养不良食谱 湖南菜 高血压食谱 冠心病食谱 清热解毒食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析网油蒸鲥鱼的做法，协助您做出美味可口的网油蒸鲥鱼。
| 网油蒸鲥鱼的做法 |
| 1. 鲥鱼去鳃，从腹部剖开，除去内脏，在腹内接近脊骨处划一刀，去掉里面的污血块，洗净血水；2. 再用精盐、黄酒抹遍鱼身，腌约3 分钟再用清水洗1次；3. 将水发口蘑、熟火腿切成约3厘米长、2 厘米宽的薄片；4. 将网油洗净，在砧板上铺开，鲥鱼放在中间，鱼身上放口蘑片和火腿片，撒上精盐、味精，然后用网油包裹鱼身，放在盘里；5. 再淋上熟猪油，再放上葱结、姜片，上笼蒸熟，约30 分钟取出，去掉葱姜；6. 另烧鸡清汤100毫升倒入盘里，淋入鸡油，盘边拼放香菜即成。 |
| 网油蒸鲥鱼说明： |
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工艺：包裹蒸 口味：清香味 |
| 网油蒸鲥鱼的制作材料 |
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主料：鲥鱼1000克 猪网油100克 辅料：火腿50克 口蘑25克 调料：黄酒25克 小葱10克 姜10克 味精1克 盐4克 香菜30克 鸡油5克 猪油（炼制）25克 |
| 网油蒸鲥鱼怎么做好吃 |
| 鲥鱼不去鳞，因其脂肪含量高，鲜美异常。 |
| 网油蒸鲥鱼的热量 |
| 能量1191.73千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质19.06克,脂肪116.35克,碳水化合物19.64克,叶酸61.14微克,膳食纤维5.07克,胆固醇152.75毫克,维生素A193.45微克,胡萝卜素449微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.16毫克,烟酸14.75毫克,维生素C16.9毫克,维生素E25.8毫克,钙97.58毫克,磷599.34毫克,钾1010毫克,钠2547.87毫克,碘2.25微克,镁68.25毫克,铁8.79毫克,锌4.45毫克,硒4.52微克,铜1.66毫克,锰2.64毫克, 网油蒸鲥鱼的做法，网油蒸鲥鱼怎么做 |
| 制作网油蒸鲥鱼的小贴士： |
| 1. 鲥鱼，按时而至，故名。为名贵鱼类，分布于我国、朝鲜和菲律宾沿海。春夏之交，鲥鱼溯江产卵，其时脂肪肥厚，肉味鲜美。湖南湘、资、沅、澧四水中均有分布，初入江时最肥，产卵后渐瘦；2. 此为长沙名菜，以网油包鲥鱼同蒸，银白色的鱼身衬以红色火腿和绿色香菜，色调柔和，造型美观。 |
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