红薯脯是一道甜品/点心 便秘食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 青少年食谱，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红薯脯的做法，协助您做出美味可口的红薯脯。
| 红薯脯的做法 |
| 1.将成熟、丰满、无病虫害、无损伤的鲜红薯洗净，去皮，切成2厘米宽的条状小块。用冷水冲去表面淀粉后，再用0.16%的亚硫酸溶液漂洗，使其变白，再用筐盛好，放清水中冲去残留的亚硫酸溶液。2.将白糖用水化开，制成浓度为35%的糖液，薯块放入锅中，与糖液一起煮沸。同时把浓度为20%的蜂蜜液，柠檬酸40克、亚硫酸等溶液混合在一起，分三四次淋在煮沸的薯块上，煮时需不断搅拌，待红薯煮至八成熟时，灭火，将薯块与糖液一起倒入缸中，继续浸泡8小时。3.最后捞出，沥干，放入50度的烤箱中烘烤，当水分降到18至20%时，即为成品红薯脯。 |
| 红薯脯说明： |
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工艺：其他 口味：甜味 |
| 红薯脯的制作材料 |
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主料：甘薯5000克 辅料： 调料：蜂蜜100克 白砂糖200克 |
| 红薯脯怎么做好吃 |
| 柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。 |
| 红薯脯的热量 |
| 能量3971千卡,维生素B67.5毫克,蛋白质35.4克,脂肪11.9克,碳水化合物1040.4克,叶酸1032.6微克,膳食纤维110克,维生素A6250微克,胡萝卜素37500微克,硫胺素2.5毫克,核黄素0.55毫克,烟酸10.1毫克,维生素C203毫克,钙944毫克,磷1319毫克,钾4438毫克,钠3546.1毫克,碘20微克,镁858毫克,铁12.2毫克,锌8.49毫克,硒11.15微克,铜2.61毫克,锰4.25毫克, 红薯脯的做法，红薯脯怎么做 |
| 制作红薯脯的小贴士： |
| 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
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