锅塌白菜是一道家常菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析锅塌白菜的做法，协助您做出美味可口的锅塌白菜。
| 锅塌白菜的做法 |
| 1. 白菜叶切成4厘米宽的条片；2. 猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀；3. 白菜下入开水锅略烫捞出；4. 白菜沥净水；5. 在白菜片上放肉馅，包严成盒状，摆入盘内；6. 将包好的白菜盒撒上干面粉沾匀；7. 将鸡蛋打入盘内搅散，勺内加油烧热；8. 将白菜合拖匀鸡蛋液摆入勺内，用小火煎至底面呈金黄色；9. 翻个，两面煎好后烹入料酒、花椒水15、撒入精盐、味精，加盖塌熟；10. 大翻勺，淋放鸡油出勺装盘，撒上精盐、味精、加盖塌熟；11. 大翻勺，淋入鸡油勺装盘，撒上香菜叶即成。 |
| 锅塌白菜说明： |
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工艺：塌 口味：咸鲜味 |
| 锅塌白菜的制作材料 |
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主料：白菜200克 羊肉(瘦)150克 辅料：小麦面粉30克 香菜10克 鸡蛋50克 调料：料酒25克 花椒15克 大葱15克 姜5克 香油10克 鸡油10克 盐5克 五香粉1克 胡椒粉1克 猪油（炼制）75克 |
| 锅塌白菜怎么做好吃 |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 锅塌白菜的热量 |
| 能量1177.6千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质46.71克,脂肪97.42克,碳水化合物43.02克,叶酸117.61微克,膳食纤维7.71克,胆固醇452.25毫克,维生素A219.65微克,胡萝卜素395.7微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.6毫克,烟酸10.28毫克,维生素C67.45毫克,维生素E14.43毫克,钙270.48毫克,磷493.73毫克,钾841.17毫克,钠2265.72毫克,碘26.25微克,镁101.81毫克,铁10.64毫克,锌10.92毫克,硒21.74微克,铜0.58毫克,锰1.16毫克, 锅塌白菜的做法，锅塌白菜怎么做 |
| 制作锅塌白菜的小贴士： |
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