蓝莓盅是一道甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蓝莓盅的做法，协助您做出美味可口的蓝莓盅。
| 蓝莓盅的做法 |
| 1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（90克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成厚度0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；3. 酥皮面皮以直径8厘米的圆型模型压出圆形面皮；4. 取一半数量的圆形面皮再以直径6厘米的圆型模压出圆形小面皮；5. 各取一片圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面刷上一层蛋黄液；6. 挤上蓝莓馅料（蓝莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤约30分钟取出；7. 在面皮中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃作为装饰即可。 |
| 蓝莓盅说明： |
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工艺：烤 口味：酸甜味 |
| 蓝莓盅的制作材料 |
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主料：小麦富强粉144克 小麦面粉16克 辅料：蓝莓150克 起酥油144克 鸡蛋80克 鸡蛋黄15克 奶油50克 樱桃15克 调料：白砂糖80克 白醋5克 猪油（炼制）16克 果胶5克 |
| 蓝莓盅怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。 |
| 蓝莓盅的热量 |
| 能量1624.22千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质33.66克,脂肪78.33克,碳水化合物203.88克,叶酸110.68微克,膳食纤维1.21克,胆固醇813.88毫克,维生素A410.97微克,胡萝卜素31.5微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.32毫克,烟酸1.92毫克,维生素C1.5毫克,维生素E4.9毫克,钙131.39毫克,磷346.83毫克,钾504.57毫克,钠264.63毫克,碘26.4微克,镁73.68毫克,铁4.83毫克,锌2.17毫克,硒26.89微克,铜0.48毫克,锰0.2毫克, 蓝莓盅的做法，蓝莓盅怎么做 |
| 制作蓝莓盅的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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