红烧鲶鱼是一道家常菜 益智补脑食谱 幼儿食谱 通乳食谱 营养不良食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧鲶鱼的做法，协助您做出美味可口的红烧鲶鱼。
| 红烧鲶鱼的做法 |
| 1. 鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；2. 韭菜洗净切段；3. 鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；4. 勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；6. 下入炸好的鱼段，用小火烧透；7. 加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；8. 用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。 |
| 红烧鲶鱼说明： |
|
工艺：红烧 口味：甜咸味 |
| 红烧鲶鱼的制作材料 |
|
主料：鲶鱼500克 辅料：韭菜20克 小麦面粉20克 调料：料酒10克 白砂糖20克 酱油10克 葱汁10克 姜汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）120克 |
| 红烧鲶鱼怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。2. 鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合；3. 如果鱼大，可分几次吃；4. 比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。 |
| 红烧鲶鱼的热量 |
| 能量1773.93千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质91.7克,脂肪138.65克,碳水化合物46.11克,叶酸16.9微克,膳食纤维1.45克,胆固醇926.6毫克,维生素A85.7微克,胡萝卜素319.8微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.57毫克,烟酸13.36毫克,维生素C0.4毫克,维生素E9.13毫克,钙240.08毫克,磷1043.7毫克,钾1878.74毫克,钠2168.77毫克,碘0.9微克,镁143.08毫克,铁12.28毫克,锌2.9毫克,硒139.54微克,铜0.5毫克,锰0.38毫克, 红烧鲶鱼的做法，红烧鲶鱼怎么做 |
| 制作红烧鲶鱼的小贴士： |
| 鲶鱼营养价值高，《名医别录》说它“主治百病”，是婴幼儿理想的保健佳肴。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=15411&caipu=1207857069