煨白汁鸡是一道福建菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱，口味奶汤咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析煨白汁鸡的做法，协助您做出美味可口的煨白汁鸡。
| 煨白汁鸡的做法 |
| 1. 将鸡肉大骨剔去，放入沸水锅中稍氽，去掉血水捞出，切成每块约40克重的四方块；2. 马铃薯（土豆）去皮洗净，削成长3厘米的蛋形，下油锅炸熟，捞出；3. 沙锅放在微火上，倒入肉清汤（500毫升）、鸡肉，加入精盐、味精、黄酒，煨1小时至软烂，然后加入过油马铃薯，再煨10分钟；4. 将鸡肉和马铃薯捞入扣碗，舀入煨汁少许，再上笼屉用旺火蒸15分钟取出；5. 将汤汁滗入沙锅，然后将鸡肉等扣入汤盘；6. 炒锅置微火上，舀入熟猪油烧至四成热，将锅端起，放入面粉迅速翻炒至熟，加入牛奶勾芡，再将炒锅中的全部煨汁倒入，调成白汁；7. 炒锅放回旺火上，白汁煮沸后浇在鸡肉上即成。 |
| 煨白汁鸡说明： |
|
工艺：煨 口味：奶汤咸鲜 |
| 煨白汁鸡的制作材料 |
|
主料：鸡肉750克 土豆（黄皮）500克 辅料：小麦面粉50克 牛奶100克 调料：黄酒25克 盐5克 味精2克 猪油（炼制）50克 |
| 煨白汁鸡怎么做好吃 |
| 预备熟猪油500克，实耗约50克。 |
| 煨白汁鸡的热量 |
| 能量2339.86千卡,维生素B61.38毫克,蛋白质169.8克,脂肪125.75克,碳水化合物138.23克,叶酸165.4微克,膳食纤维7.85克,胆固醇856.5毫克,维生素A402.5微克,胡萝卜素30微克,硫胺素1.15毫克,核黄素0.97毫克,烟酸43.19毫克,维生素C71毫克,维生素E9.7毫克,钙235.35毫克,磷1561.83毫克,钾3828.78毫克,钠2673.05毫克,碘100.45微克,镁302.49毫克,铁13.32毫克,锌10.34毫克,硒96.36微克,铜1.05毫克,锰0.9毫克, 煨白汁鸡的做法，煨白汁鸡怎么做 |
| 制作煨白汁鸡的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=12537&caipu=1208425843