清炖排骨是一道北京菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱，口味奶汤咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析清炖排骨的做法，协助您做出美味可口的清炖排骨。
| 清炖排骨的做法 |
| 1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。 |
| 清炖排骨说明： |
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工艺：清炖 口味：奶汤咸鲜 |
| 清炖排骨的制作材料 |
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主料：猪排骨(大排)300克 辅料：小白菜50克 调料：花生油20克 盐3克 味精2克 黄酒3克 大葱4克 姜3克 |
| 清炖排骨怎么做好吃 |
| 本品最好使用小棒骨。 |
| 清炖排骨的热量 |
| 能量988.79千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质56.6克,脂肪81.36克,碳水化合物7.52克,叶酸36.76微克,膳食纤维0.73克,胆固醇495毫克,维生素A177.28微克,胡萝卜素847.66微克,硫胺素2.42毫克,核黄素0.5毫克,烟酸16.32毫克,维生素C14.24毫克,维生素E9.09毫克,钙78.62毫克,磷398.46毫克,钾925.73毫克,钠1514.44毫克,碘5微克,镁63.01毫克,铁4.07毫克,锌5.56毫克,硒31.58微克,铜0.44毫克,锰0.49毫克, 清炖排骨的做法，清炖排骨怎么做 |
| 制作清炖排骨的小贴士： |
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