山楂鲤鱼块是一道家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱，口味甜咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析山楂鲤鱼块的做法，协助您做出美味可口的山楂鲤鱼块。
| 山楂鲤鱼块的做法 |
| 1. 将鱼肉洗净，放在案板上，用斜刀片成瓦块片，放入碗内；2. 碗内加料酒、盐腌渍片刻(最多腌15分钟)；3. 鸡蛋打入碗内，加部分淀粉搅拌均匀成蛋糊；4. 把腌过的鱼放入，挂上蛋糊，再粘上一层淀粉；5. 山楂片放入碗内，加少量热水泡软；6. 山楂加葱花、姜末、糖、醋、酱油、盐、淀粉调成芡汁；7. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，下入挂糊、沾粉的鱼片，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出控油；8. 原锅内留少许底油后回到火上，烧至六七成热，倒入调好的山楂芡汁，烧开；9. 再将炸好的鱼片投入，不断颠翻，汁变浓稠并紧裹鱼片时，即可盛出盘。 |
| 山楂鲤鱼块说明： |
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工艺：抓炒 口味：甜咸味 |
| 山楂鲤鱼块的制作材料 |
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主料：鲤鱼250克 辅料：山楂(干)25克 鸡蛋50克 调料：花生油50克 料酒15克 大葱10克 姜4克 白砂糖15克 醋5克 盐2克 酱油15克 淀粉(玉米)30克 |
| 山楂鲤鱼块怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 山楂鲤鱼块的热量 |
| 能量995.44千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质53.24克,脂肪65.26克,碳水化合物65.49克,叶酸155.14微克,膳食纤维12.83克,胆固醇502.5毫克,维生素A184.22微克,胡萝卜素28.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.44毫克,烟酸7.76毫克,维生素C0.96毫克,维生素E25.24毫克,钙221.97毫克,磷740.1毫克,钾1116.83毫克,钠1870.54毫克,碘25.71微克,镁118.2毫克,铁8.07毫克,锌6.46毫克,硒46.9微克,铜0.45毫克,锰0.96毫克, 山楂鲤鱼块的做法，山楂鲤鱼块怎么做 |
| 制作山楂鲤鱼块的小贴士： |
| 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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