鸡丝炒掐菜是一道山东菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡丝炒掐菜的做法，协助您做出美味可口的鸡丝炒掐菜。
| 鸡丝炒掐菜的做法 |
| 1.鸡脯肉切细丝，加蛋清、盐、水淀粉抓均上浆稍腌，放入温植物油中划散取出。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。香菇切丝，用开水氽出。2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝炒香，即加入掐菜、盐稍炒，加鸡丝、味精、香菜段翻炒几下，淋明油出勺。 |
| 鸡丝炒掐菜说明： |
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工艺：熟炒 口味：咸鲜味 |
| 鸡丝炒掐菜的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉150克 绿豆芽200克 辅料：香菇（鲜）75克 香菜30克 调料：鸡蛋清40克 大葱10克 淀粉(豌豆)5克 花椒3克 植物油20克 盐3克 味精2克 |
| 鸡丝炒掐菜怎么做好吃 |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 鸡丝炒掐菜的热量 |
| 能量305.5千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质40.52克,脂肪8.39克,碳水化合物23.3克,叶酸88.96微克,膳食纤维6.55克,胆固醇123毫克,维生素A87.69微克,胡萝卜素380.6微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.48毫克,烟酸19.25毫克,维生素C23.45毫克,维生素E0.65毫克,钙96.23毫克,磷425.8毫克,钾742.67毫克,钠1495.57毫克,碘0.85微克,镁107.48毫克,铁3.69毫克,锌1.91毫克,硒21.3微克,铜0.4毫克,锰0.56毫克, 鸡丝炒掐菜的做法，鸡丝炒掐菜怎么做 |
| 制作鸡丝炒掐菜的小贴士： |
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