茉莉鸡片汤是一道家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 老人食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析茉莉鸡片汤的做法，协助您做出美味可口的茉莉鸡片汤。
| 茉莉鸡片汤的做法 |
| 1. 将鸡脯肉剔净筋膜，片成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；2. 茉莉花摘去心洗净；3. 将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌均匀，浸渍好，备用；4. 汤锅上火，放入清水，煮沸后放入鸡片氽熟，捞出沥净水分；5. 鸡片放入汤盆中，撒上茉莉花瓣；6. 汤锅上火，放入鸡汤，煮沸撇净浮沫；7. 放入精盐、味精调好味，倒入汤盆内即成。 |
| 茉莉鸡片汤说明： |
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工艺：烧 口味：清香味 |
| 茉莉鸡片汤的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉150克 辅料：茉莉花10克 鸡蛋清25克 调料：淀粉(玉米)10克 料酒10克 白兰地10克 盐7克 味精3克 胡椒1克 |
| 茉莉鸡片汤怎么做好吃 |
| 为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。 |
| 茉莉鸡片汤的热量 |
| 能量283.21千卡,蛋白质33.42克,脂肪7.56克,碳水化合物14.7克,膳食纤维0.03克,胆固醇123毫克,维生素A24.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.28毫克,烟酸16.39毫克,维生素E0.33毫克,钙13.11毫克,磷329.84毫克,钾544.34毫克,钠3069.49毫克,镁47.98毫克,铁1.9毫克,锌0.82毫克,硒17.74微克,铜0.13毫克,锰0.07毫克, 茉莉鸡片汤的做法，茉莉鸡片汤怎么做 |
| 制作茉莉鸡片汤的小贴士： |
| 1. 茉莉花为木樨科植物茉莉的花；2. 以纯净、洁白者为佳；3. 人们多习惯将其和入茶茗，取其芳香，用其功效；4. 味辛甘，性温，具有理气开郁，辟秽和中，平肝止痛等功效；5. 茉莉鸡睛汤，以鸡脯肉为主料，佐以鲜茉莉花，取其芳香解郁之功，色泽洁白，汤清味鲜，鸡片鲜嫩，茉莉花清香；6. 具有益气解郁，辟秽和中，补而不滞的功效；7. 为温中补虚之佳品，最适宜于体虚气郁之人。 |
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