生炒海参片是一道福建菜 素斋菜 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析生炒海参片的做法，协助您做出美味可口的生炒海参片。
| 生炒海参片的做法 |
| 1. 将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升，用筷子搅打上劲；2. 将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；3. 捏成海参状后放入冷水中浸泡两天，取出控尽水分，切成片；4. 切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味；5. 水发草菇去蒂；6. 荸荠去皮切片；7. 芹菜洗净撕筋，切成寸段；8. 冬笋去皮洗净，切片；9. 炒锅洗净置火上，倒入花生油烧热，放入姜丝煸炒出香味后，再加入“海参片”、草菇、笋片、荸荠片炒熟；10. 再加入味精、酱油、精盐，调好口味后，用水淀粉勾芡，随后撒入芹菜段，翻拌均匀，放入香油，即可装盘上桌。 |
| 生炒海参片说明： |
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工艺：生炒 口味：咸鲜味 |
| 生炒海参片的制作材料 |
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主料：罗汉果25克 苏打粉25克 辅料：芹菜15克 淀粉(蚕豆)3克 草菇30克 冬笋50克 荸荠100克 调料：酱油5克 味精3克 姜2克 花生油20克 盐5克 香油2克 |
| 生炒海参片怎么做好吃 |
| 1. 冷水浸泡“海参”，两天内要经常换水，以除去碱味；2. 笋、荸荠等切片以薄为佳。 |
| 生炒海参片的热量 |
| 能量347.55千卡,蛋白质8.57克,脂肪22.58克,碳水化合物39.43克,叶酸4.4微克,膳食纤维11.86克,维生素A11.56微克,胡萝卜素72.4微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.18毫克,烟酸4.01毫克,维生素C10.63毫克,维生素E11毫克,钙45.12毫克,磷146.39毫克,钾402.57毫克,钠2628.8毫克,碘0.22微克,镁27.63毫克,铁2.95毫克,锌0.93毫克,硒1.78微克,铜0.26毫克,锰0.77毫克, 生炒海参片的做法，生炒海参片怎么做 |
| 制作生炒海参片的小贴士： |
| 1. 本菜是福建南普陀寺素食佳品，至今已有几十年的历史；2. 昆子粉是罗汉果碾成的粉末，色泽和质感酷似海参。 |
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