红?海参是一道广东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 术后食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红?海参的做法，协助您做出美味可口的红?海参。
| 红?海参的做法 |
| 1.先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟；2. 捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖钵放竹箅垫底，将海参倒入钵内；3. 把排骨、五花肉各斩几块，然后在炒锅放油，烧热将冬菇，竹笋尖各略炸一下；4. 将排骨、花肉放炒锅内炒香，淋黄酒一半，加入二汤600毫升、精盐、红豉油、猪肉皮等同滚，然后倒入海参钵内，加盖和木炭炉炼炖，火力先旺后微30分钟后投入冬菇、竹笋同炼炖一下，然后捡去排骨、花肉、猪肉皮等不用；5. 食时把海参连菇、竹笋一起倒入锅内，加入味精，勾芡，淋入麻油、熟猪油，撒上胡椒粉即可。 |
| 红?海参说明： |
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工艺：焖 口味：咸鲜味 |
| 红?海参的制作材料 |
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主料：海参（水浸）600克 辅料：香菇（鲜）100克 竹笋100克 猪排骨(大排)300克 猪肋条肉（五花肉）300克 猪肉皮25克 调料：黄酒8克 姜5克 大葱15克 酱油10克 盐15克 味精10克 淀粉(玉米)4克 香油10克 胡椒粉5克 猪油（炼制）8克 |
| 红?海参怎么做好吃 |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 |
| 红?海参的热量 |
| 能量3010.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质135.98克,维生素B121.13微克,脂肪264.48克,碳水化合物26.23克,叶酸62.04微克,膳食纤维5.73克,胆固醇1154.44毫克,维生素A138.46微克,胡萝卜素21.1微克,硫胺素2.79毫克,核黄素0.98毫克,烟酸28.15毫克,维生素C6.65毫克,维生素E7.93毫克,钙1531.05毫克,磷886.33毫克,钾2212.05毫克,钠8170.17毫克,碘0.65微克,镁343.04毫克,铁12.2毫克,锌13.13毫克,硒81.44微克,铜0.79毫克,锰2.34毫克, 红?海参的做法，红?海参怎么做 |
| 制作红?海参的小贴士： |
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