银耳炖鸽蛋是一道私家菜 滋阴食谱 孕妇食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析银耳炖鸽蛋的做法，协助您做出美味可口的银耳炖鸽蛋。
| 银耳炖鸽蛋的做法 |
| 1.水发银耳去蒂；胡萝卜去皮切丁；银耳和胡萝卜丁分别以沸水略烫后捞出沥干水分。2.在10个小酒盅内侧抹上一层鸡油，放入鸽蛋，加水搅匀，再把香菜叶、胡萝卜丁放入酒盅内，上蒸笼蒸，蒸透后去盅，摆入汤碗内。3.鸡汤烧热，把鸡肉茸放碗内，加水搅匀，倒入锅内，待鸡肉茸受热浮起时捞出，留汤汁备用。4.汤汁中加入银耳、米酒、盐、酱油、姜汁，待烧开后撇出浮沫，淋上鸡油，起锅盛鸽蛋的汤碗中即可。 |
| 银耳炖鸽蛋说明： |
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工艺：炖 口味：咸鲜味 |
| 银耳炖鸽蛋的制作材料 |
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主料：鸽蛋250克 银耳(干)80克 鸡肉75克 辅料：胡萝卜15克 香菜10克 调料：鸡油15克 江米酒3克 酱油2克 盐2克 姜汁1克 |
| 银耳炖鸽蛋怎么做好吃 |
| 去掉酒盅时，可用水果刀的刀尖从杯口内侧轻轻旋转一周，倒扣在汤碗中，即可取出蒸熟的鸽蛋。本品需鸡汤适量。 |
| 银耳炖鸽蛋的热量 |
| 能量722.89千卡,维生素B60.9毫克,蛋白质49.96克,维生素B1210.58微克,脂肪48.24克,泛酸1.55毫克,碳水化合物59.71克,叶酸170.48微克,膳食纤维24.61克,生物素30微克,胆固醇1279.5毫克,维生素D5微克,维生素A247.4微克,胡萝卜素775.5微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.46毫克,烟酸8.98毫克,维生素C6.75毫克,维生素E9.15毫克,钙302.69毫克,磷950.5毫克,钾1821.37毫克,钠1220.1毫克,碘9.5微克,镁126.19毫克,铁15.22毫克,锌7.42毫克,硒58.03微克,铜0.5毫克,锰0.26毫克, 银耳炖鸽蛋的做法，银耳炖鸽蛋怎么做 |
| 制作银耳炖鸽蛋的小贴士： |
| 本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷及各种维生素、氨基酸营养物质，能滋补身体、改善血液循环、增加入体免疫力，补气生津。中医认为：银耳性平，味甘、淡，能滋阴润肺、养胃生津。 |
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