冬菇炖蹄筋是一道家常菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冬菇炖蹄筋的做法，协助您做出美味可口的冬菇炖蹄筋。
| 冬菇炖蹄筋的做法 |
| 1. 将水发猪蹄筋洗净，切成段（33厘米长），切成两片，两头划刀口；2. 芸豆、蒲菜洗净切成段（3厘米长）；3. 葱、姜均切末；4. 将锅置于中火上，倒入清水（500毫升），烧开后放入猪蹄筋片，加入酱油推搅，煮开后捞出，挤净水分放入盘内；5. 将锅放中火上，加入猪油，烧至六成热时，放入葱末、姜末爆锅，再倒入酱油、高汤、猪蹄筋片、芸豆段、蒲菜段、水发冬菇、精盐，煨炖5分钟后撇净浮沫；6. 待猪蹄筋烂后用漏勺将食材捞在大盘内；7. 锅内放油烧热后将花椒放入锅内炸出花椒油待用； 8. 装盘时，将蹄筋片放在中央，冬菇围在四周；9. 将锅内剩余的汤重新烧开，用湿淀粉勾薄芡，加料酒，味精、花椒油，然后浇在冬菇蹄筋上片面即可。 |
| 冬菇炖蹄筋说明： |
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工艺：炖 口味：咸鲜味 |
| 冬菇炖蹄筋的制作材料 |
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主料：香菇（鲜）50克 猪蹄200克 辅料：芸豆40克 蒲菜40克 调料：酱油10克 大葱10克 姜8克 料酒5克 味精3克 盐4克 淀粉(玉米)5克 花椒5克 猪油（炼制）35克 |
| 冬菇炖蹄筋怎么做好吃 |
| 冬菇炖蹄筋的热量 |
| 能量902.02千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质49.52克,脂肪73.23克,碳水化合物17.37克,叶酸26.2微克,膳食纤维4.77克,胆固醇416.55毫克,维生素A36.74微克,胡萝卜素127微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.33毫克,烟酸4.95毫克,维生素C7.12毫克,维生素E2毫克,钙175.19毫克,磷146.62毫克,钾242.38毫克,钠2602.01毫克,碘2.12微克,镁48.76毫克,铁4.56毫克,锌3.32毫克,硒13.49微克,铜0.42毫克,锰0.92毫克, 冬菇炖蹄筋的做法，冬菇炖蹄筋怎么做 |
| 制作冬菇炖蹄筋的小贴士： |
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