鱼香瓦块鱼是一道四川菜 补气食谱 脾调养食谱 营养不良食谱，口味鱼香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼香瓦块鱼的做法，协助您做出美味可口的鱼香瓦块鱼。
| 鱼香瓦块鱼的做法 |
| 1. 将青鱼收拾干净，用刀紧贴背骨从尾至头片为2片，切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀，再用少许盐腌匀；2. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）；3. 将葱、姜、蒜切末；4. 用白糖、醋等调料和水淀粉调汁；5. 在干淀粉中适量放些清水，调成稠糊待用；6. 在锅中放油烧热，将鱼块放进玉米粉糊中，拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅；7. 待鱼炸成表皮浅黄酥脆捞出放盘中；8. 锅中余油倒出，留少许，把豆瓣酱、葱、姜、蒜下锅煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，浇在鱼上即可。 |
| 鱼香瓦块鱼说明： |
|
工艺：炒 口味：鱼香味 |
| 鱼香瓦块鱼的制作材料 |
|
主料：青鱼700克 辅料：淀粉(玉米)80克 调料：豆瓣酱8克 白砂糖8克 醋8克 料酒8克 酱油15克 盐10克 味精5克 姜5克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 花生油50克 |
| 鱼香瓦块鱼怎么做好吃 |
| 因制作过程中鱼需要油炸，所以要预备花生油500克，实耗约50克。 |
| 鱼香瓦块鱼的热量 |
| 能量1647.47千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质146.74克,脂肪80.13克,碳水化合物86.12克,叶酸243.4微克,膳食纤维0.89克,胆固醇756毫克,维生素A297.8微克,胡萝卜素22.6微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.6毫克,烟酸21.96毫克,维生素C1.7毫克,维生素E26.91毫克,钙278.35毫克,磷1389.49毫克,钾2500.84毫克,钠6048.22毫克,碘45.86微克,镁272.78毫克,铁14.58毫克,锌7.66毫克,硒266.28微克,铜0.68毫克,锰1.32毫克, 鱼香瓦块鱼的做法，鱼香瓦块鱼怎么做 |
| 制作鱼香瓦块鱼的小贴士： |
| 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=7688&caipu=1190923963