生扒八宝甲鱼是一道福建菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析生扒八宝甲鱼的做法，协助您做出美味可口的生扒八宝甲鱼。
| 生扒八宝甲鱼的做法 |
| 1. 甲鱼砍去头，沥净血，放沸水锅氽一下，去外膜，剖开肚，去内脏，洗净，装炖罐；2. 甲鱼内放入生姜、葱结、八角、酱油、料酒上笼屉蒸20 分钟；3. 蒸好的甲鱼取出，剔去肉骨，拣掉生姜、葱结、八角；4. 干贝发好，洗净，备用；5. 虾米发好，洗净，备用；6. 鸭肫洗净，备用；7. 猪心洗净，备用；8. 香菇去蒂，洗净，备用；9. 冬笋削去外皮，洗净，备用；10. 将鸡肉、猪瘦肉、干贝、虾米、鸭肫、猪心、香菇（留1 朵大的）、冬笋25 克、“八宝”切成丁；11. 切成丁的“八宝”下沸水氽一下，装进甲鱼肚；12. 香菇一朵、冬笋25 克切叶形片，盖在甲鱼肚皮上；13. 再用鲜肉皮盖上入笼屉中火蒸烂取出；14. 甲鱼装大盘中，揭去猪皮，沥出汁到锅中，锅移旺火上烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋于甲鱼上即成。 |
| 生扒八宝甲鱼说明： |
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工艺：扒 口味：清香味 |
| 生扒八宝甲鱼的制作材料 |
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主料：甲鱼1250克 辅料：鸡肉50克 猪肉(瘦)50克 干贝15克 虾米15克 鸭肫25克 猪心25克 香菇（鲜）25克 冬笋25克 猪肉皮80克 调料：姜15克 大蒜（白皮）10克 八角5克 小葱10克 酱油15克 盐5克 味精3克 料酒20克 淀粉(蚕豆)15克 |
| 生扒八宝甲鱼怎么做好吃 |
| 甲鱼要蒸烂并保持完整。 |
| 生扒八宝甲鱼的热量 |
| 能量681.74千卡,蛋白质69.93克,维生素B123.62微克,脂肪33.23克,碳水化合物29.56克,叶酸31.97微克,膳食纤维3.94克,胆固醇380.45毫克,维生素A80.25微克,胡萝卜素134.5微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.5毫克,烟酸9.96毫克,维生素C4.9毫克,维生素E1.4毫克,钙161.3毫克,磷541.92毫克,钾848.17毫克,钠4016.12毫克,碘19.78微克,镁163.91毫克,铁10.8毫克,锌5.65毫克,硒46.52微克,铜0.73毫克,锰1.41毫克, 生扒八宝甲鱼的做法，生扒八宝甲鱼怎么做 |
| 制作生扒八宝甲鱼的小贴士： |
| 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 |
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