烩鸡丝豌豆是一道家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烩鸡丝豌豆的做法，协助您做出美味可口的烩鸡丝豌豆。
| 烩鸡丝豌豆的做法 |
| 1. 将鸡脯肉洗净，片成薄片，切成细丝；2. 鸡肉丝用鸡蛋清抓匀，加水淀粉抓匀；3. 中火坐勺，舀入猪油，油温时将抓好的糊的鸡丝放入，划散，倒入漏勺内，控净油；4. 勺内留少许底油，加热，用葱、姜丝、豌豆炝锅，放入骨汤、精盐、味精、鸡丝，烧开撇净浮沫；5. 用水淀粉勾芡，放点鸡油出勺，倒入汤碗内即成。 |
| 烩鸡丝豌豆说明： |
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工艺：挂霜 口味：咸鲜味 |
| 烩鸡丝豌豆的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉75克 豌豆50克 辅料：鸡蛋清15克 调料：大葱2克 姜2克 淀粉(玉米)30克 味精2克 盐2克 猪油（炼制）25克 鸡油25克 |
| 烩鸡丝豌豆怎么做好吃 |
| 本品需骨头汤约600克。 |
| 烩鸡丝豌豆的热量 |
| 能量491.14千卡,维生素B60毫克,蛋白质21.21克,脂肪28.87克,碳水化合物39.34克,叶酸41.6微克,膳食纤维1.63克,胆固醇84.75毫克,维生素A38.03微克,胡萝卜素114.68微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.21毫克,烟酸9.64毫克,维生素C7.14毫克,维生素E2.07毫克,钙23.74毫克,磷235.28毫克,钾450.16毫克,钠990.1毫克,碘0.45微克,镁47.93毫克,铁2.82毫克,锌1.08毫克,硒10.06微克,铜0.19毫克,锰0.44毫克, 烩鸡丝豌豆的做法，烩鸡丝豌豆怎么做 |
| 制作烩鸡丝豌豆的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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