豉椒桂鱼是一道四川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 老人食谱，口味豆豉味，【家常菜食谱大全】为您详解解析豉椒桂鱼的做法，协助您做出美味可口的豉椒桂鱼。
| 豉椒桂鱼的做法 |
| 1. 将桂鱼宰杀后洗净；2. 再从鱼肚下刀把背脊和肉宰断，扒于盘中；3. 将豆豉炒香调味起锅；4. 将尖椒切颗，拌在豆豉里面之后；5. 将豆豉盖在桂鱼全身，上笼蒸5分钟取出；6. 取锅烧油六成热，淋于桂鱼上即可。 |
| 豉椒桂鱼说明： |
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工艺：蒸 口味：豆豉味 |
| 豉椒桂鱼的制作材料 |
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主料：鳜鱼800克 辅料：豆豉35克 辣椒(青、尖)20克 柿子椒25克 调料：白砂糖10克 味精2克 香油5克 色拉油15克 |
| 豉椒桂鱼怎么做好吃 |
| 1. 炒豆豉火力不宜过大，否则出现苦味；2. 蒸鱼时间不宜过长，刚熟为佳。 |
| 豉椒桂鱼的热量 |
| 能量1260.36千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质168.97克,脂肪54.7克,碳水化合物26.58克,叶酸1微克,膳食纤维2.81克,胆固醇992毫克,维生素A110.65微克,胡萝卜素87微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.6毫克,烟酸47.61毫克,维生素C44.9毫克,维生素E35.73毫克,钙521.3毫克,磷1758.53毫克,钾2652.63毫克,钠805.11毫克,镁330.14毫克,铁9.59毫克,锌9.65毫克,硒213.83微克,铜1.19毫克,锰1.4毫克, 豉椒桂鱼的做法，豉椒桂鱼怎么做 |
| 制作豉椒桂鱼的小贴士： |
| 1. 桂鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2；2. 桂鱼能健脾养胃，适于体虚乏力、食欲不振等症。 |
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